Лакомство для гурманов: под Новороссийском поспели плоды съедобного кактуса

Кактус опунцию в народе называют "заячьи уши". Плоды у кактуса красно-бордового цвета и они съедобны. Правда, чтобы попробовать плод на вкус, его сначала нужно очистить от колючек. Местные жители уверяют, что без специальных кусачек и перчаток не обойтись. Вкус опунции - свежий огуречный, в нем присутствует кисло-сладкий привкус земляники.

Родина съедобного кактуса - Кипр. В Новороссийск экзотическое растение привезли еще в прошлом веке. С тех пор опунция растет на горных склонах под Новороссийском.

Урожай обычно собирают с сентября по октябрь. Плоды чаще всего едят сырыми, однако, некоторые гурманы готовят из них мармелад или добавляют в мясные блюда.

Читайте также: Константин Ивлев вернется на Кубань